به گزارش خبرگزاری ایران‌پرس، بخشی از انجیرهای تازه پس از برداشت، روانه بازارهای میوه در شهرهای مختلف ایتالیا می‌شود و بخش قابل توجهی از انجیرهای کاملا رسیده چیده شده نیز برای خشک شدن در محل گلخانه‌های بزرگ که در داخل باغ‌ها وجود دارد و با تور ضد حشرات پوشیده شده است، قرار می‌گیرند.
انجیر خشک در ایتالیا در صنعت شیرینی سازی استفاده می‌شود. مردم ایتالیا، با انجیر غذاهای خوش طعم و اشتهاآوری تهیه می‌کنند. بسیاری از رستوران‌ها در جنوب ایتالیا در این فصل از سال برای مشتریان خود انواع غذاها و دسرها را با انجیر تازه آماده می‌کنند.
سطح زیر کشت انجیر در ایتالیا حدود 2 هزار و چهارصد هکتار و میزان تولید سالانه انجیر در این کشور بیش از 11 هزار و سیصد تُن است که بعد از اسپانیا دومین کشور تولید کننده این میوه در اروپا محسوب می‌شود.
