در سومین شب این رویداد، دکتر سیدمحسن امامی، مشاور رئیس سازمان و دبیر کانون هماهنگی میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری، در سخنانی با اشاره به نقش صنعت خوراک در توسعه پایدار، خواستار توجه جدی به حفظ پایداری اجتماعی، تقویت اشتغال و افزایش اعتماد عمومی در این صنعت شد.
غذا همواره بازتابی از هویت فرهنگی و تاریخی ملت‌هاست و می‌تواند به‌عنوان پلی برای ارتباط میان مردمان و انتقال میراث فرهنگی هر منطقه به سایر نقاط جهان عمل کند. به همین دلیل، شناخت خوراک و رستوران‌های مقصد یکی از بخش‌های مهم برنامه‌ریزی سفر، به‌ویژه در سفرهای خارجی، محسوب می‌شود. در این میان، کیفیت رستوران‌ها که در سطح بین‌المللی با نشان معتبر ستاره میشلن شناخته می‌شود، یکی از عوامل اصلی در انتخاب گردشگران است.
seyed mohammad kazemi
