استان خوزستان با جلگه‌های حاصلخیز و رودهای پرآب، از قطب‌های اصلی کشاورزی ایران به شمار می‌رود. اقلیم گرم و آفتابی به‌همراه رودخانه‌های کارون، کرخه و دز، شرایطی فراهم کرده که خوزستان را به یکی از مراکز اصلی تولید محصولات از گندم و نیشکر گرفته تا خرما و مرکبات خارج از فصل کشور تبدیل کرده است.