زعفران گیاهی است از تیره زنبقیان و خواص زیادی از قبیل دارویی و غذایی دارد. این گیاه دارای پیشینه تاریخی است و ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا به شمار میرود.
