به گزارش خبرگزاری ایران‌پرس، نخستین ویژگی یک پیتزا با کیفیت در ایتالیا خمیر آن است که زمان برآمد آن باید بین 18 تا 22 ساعت باشد، مورد دوم مواد اولیه و به خصوص پنیر موتسارلا آن است که باید تازه باشد و در تنور سنتی نیز پخت شود.
سوم آن که خمیر پیتزا باید نازک باشد و مخلفات زیادی هم روی آن نباشد. پیتزا بعد از پاستا محبوب‌ترین غذای مردم ایتالیاست.
در ایتالیا پیتزای ساندویچی، ساده‌ترین، سالم‌ترین و ارزان قیمت‌ترین پیتزاست که اهالی شهر ناپل در جنوب این کشور مخترع آن هستند که البته امروز در سایر شهرها از جمله رم نیز به فروش می‌رسد.
