این مراسم که سنتی دیرینه است و هرسال برگزار می‌شود، «جنگ آرد» نام دارد.
جنگ آرد سالانه گردشگران زیادی را از شهرها و کشورهای مختلف به شهر ساحلی گالاکسیدی در 200 کیلومتری غرب آتن می‌کشاند.
این مراسم یکی از ده‌ها جشنواره‌ای است که در آستانۀ فصل بهار در یونان برگزار می‌شود.
مردم گالاکسیدی صبح آخرین دوشنبۀ فوریه (که آن را دوشنبۀ پاک می‌نامند) خانه‌های خود را با پوشش پلاستیکی می‌پوشانند و پس از به تن کردن لباس مخصوص و عینک، با گونی‌های پر از آرد رنگی برای جنگ آرد به خیابان‌ها می‌روند.
این مراسم با صدای زنگولۀ گاوها آغاز می‌شود و شرکت‌کنندگان سعی می‌کنند تا جایی که ممکن است به سر و روی رقبای خود آرد بپاشند.
قدمت این سنت به 2 قرن پیش بازمی‌گردد.118/110
