درخت بادام با نام علمی COMMUNIS AMYGDALUSبه ارتفاع 5 تا 8 متر می رسد و منشاء اصلی آن درنواحی مرکزی و غربی آسیا مخصوصا افغانستان، آسیای میانه و ایران است. دراغلب نقاط ایران بادام پرورش می یابد.
پس از آنکه درخت بادام در آسیا تا یونان گسترش یافت، رومیان قدیم آن را درقرن دوم قبل از میلاد، از یونانیان بدست آوردند و در منطقه وسیعی از کشور خود و در کوههای آلپ پرورش دادند. درخت بادام درقرن نهم میلادی به کشورهای فرانسه و آلمان انتقال یافت.
درخت بادام دارای دو نوع بادام شیرین و بادام تلخ است. از نظر مشخصات ظاهری دارای برگهای ساده، منفرد، بیضوی دراز و دندانه دار است. گلهای زیبا و صورتی آن چون در اوایل بهار قبل از پیدایش برک گیاه ظاهرمی شود منظره ای بسیار زیبا بدان می بخشد. هرگل دارای 5 کاسبرگ، 5 گلبرگ و 25 تا30 پرچم است میوه آن همان بادام خوراکی است که درآغاز سبز و پوشیده از کرک است ولی تدریجا قسمت بیرونی مغز بادام خشک می شود و بصورت پوسته ضخیم و خشکی میوه اصلی (مغزبادام) را در بر می گیرد.
بادام شیرین به واسطه ارزش بالای غذایی آن مصارف بسیاری دارد. مغز بادام به صورت خام یا تفت داده با نمک از اقلام صادراتی خشکبار ایران است و به بسیاری از کشورها صادر می شود. علاوه برآن میوه بادام، گلدرخت بادام، برگهای آن و پوست ساقه آن مصارف دارویی دارد. برگ بادام و پوست میوه فعالیت کبد را تقویت می کند و موجب تسکین سرفه نیزمی شود.
پوست ساقه نیز ضد کرم و مدر (ادرار آور) است. جوشانده گل بادام نیز ملین و ضد کرم است. از مغز بادام شیرین روغن بادام نیز تهیه می شود این روغن اثر ملین دارد و از روغن هایی است که به علت دارا بودن خواص نرم کننده و ضدالتهاب مصارف زیاد در تهیه انواع پمادها و کرم ها و محلول های روغنی دارویی و بهداشتی به صورت مالیدن برپوست دارد.
در طب سنتی روغن بادام شیرین را با مقداری عسل و یک زرده تخم مرغ مخلوط می کنند سپس جوشانده گل ختمی به آن افزوده جهت رفع بیماریهای سینه و دفع انگل مصرف می کنند. روغن بادام تلخ نیز دارای مصارف پزشکی است ولی بعلت داشتن اسید سیانیدریک بسیار سمی است و نباید خورده شود.
دراستعمال خارجی یعنی مالش اعضاء بدن موجب تسکین درد می شود و بویژه در مورد درمان دردهای عصبی بکار برده می شود. روغن بادام تلخ همچنین در درمان ترک و چین و چروک پوست و رفع کک مک ولکه های صورت بکار برده می شود.
از دیگر موارد استفاده بادام تهیه شیر بادام است که از سائیدن مقداری مغز پوست گرفته بادام با قند در آب بدست می آید. شیر بادام اثر نرم کننده و آرام کننده دارد و در درمان سرفه های پیاپی موثر است. در برخی از مناطق ایران از شیر بادام به عنوان مکمل شیر مادر استفاده می شود.
116
