وب سایت TasteAtlas یک مرجع و راهنمای غذاهای محلی است که دستورالعملهای غذایی، نظرات منتقدان غذا و پژوهشهایی درباره مواد اولیه و غذاهای محبوب را گردآوری می‌کند.
این مرجع اکنون شله زرد محبوب ایرانی ها را در جایگاه بهترین پودینگ جهان معرفی کرده است.
شله زرد ایرانی در جایگاه بهترین پودینگ جهان
پیش از این نیز در لیست بهترین غذاهای وگان (گیاهخواری) جهان در سال ۲۰۲۳ میلادی، زیتون پرورده از ایران، در رتبه اول این لیست قرار گرفت.
وب سایت TasteAtlas همچنین قرمه سبزی را در رتبه هشتم بهترین غذاهای جهان در سال ۲۰۲۲ میلادی قرار داده و در لیست بهترین غذاهای مرغی نیز جوجه کباب ایرانی در جایگاه بهترین غذا قرار گرفته بود.
شله زرد یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان دسر هم شناخته می شود، البته امروزه بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه می شود. نکته جالب در مورد شله زرد این است که مانند غذاهایی مثل قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای مناسبتی شناخته می شود و به همین دلیل معمولا در مناسبت های خاص مذهبی برای پخش کردن به صورت نذری به مقدار زیاد طبخ می شود.
شله زرد از پیش غذاهایی است که تزیین آن نیز بخشی از جذابیت آن به شمار می رود و با دارچین، مغز پسته و بادام، گل محمدی و پودر نارگیل طراحی و تزیینات زیبایی به خود اختصاص می دهد.
شاید یکی از علتهای انتخاب این محبوب خانواده های ایرانی، استفاده از زعفران در این دسر است که عطر و رنگ و طعم منحصربفردی به آن می دهد که در دنیا بی نظیر است.
