به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، کارشناس مسوول بخش قارچ های خوراکی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان گفت، پیش ازاین تنها در کشور قارچ دکمه ای با رقم سفید تولید می شد که با ورود بذر قارچ قهوه ای ازخارج زمینه تولید انبوه آن در اصفهان فراهم شد.
محسن شاه طالبی افزود، نخستین کارگاه پرورش قارچ دکمه ای قهوه ای در 18 سالن تولید با ظرفیت تولید ماهانه 30 تن در شهرستان "برخوار" راه اندازی شده است.
محسن الماسی تولید کننده قارچ دکمه ای قهوه ای، نیز در این باره گفت، ماندگاری دوبرابری درمقایسه با قارچ سفید وکیفیت بالا، طعم مطلوب، خواص دارویی بالاتر از مزایای کشت این نوع محصول پروتئینی است.
محسن الماسی، تصریح کرد، این واحد تولیدی قادر به عرضه حدود 10 درصد از قارچ تولیدی استان اصفهان است.
استان اصفهان باتولید سالانه بیش از 10 هزارتن قارچ دکمه ای و 50 تن قارچ صدفی سومین تولید کننده این محصول پروتئینی درکشور است.
