به گزارش خبرگزاری ایران پرس، انبه میوه ی آبدار، شیرین و خوش مزه ای است که مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنزیم های مفید برای سلامتی دارد و یکی از مهمترین منابع مهم غذایی مردم کشورهای جهان سوم است.
انبه دارای ارزش غذایی بالا، عطر و طعم عالی است و سرشار از کاروتنوئیدها، به ویژه بتاکاروتن است. بتاکاروتن از بدن در برابر اشعه‌های خطرناک نور خورشید در فصل تابستان محافظت می‌کند. انبه همچنین دارای ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم، ویتامین‌های B، منیزیوم، پتاسیم، فسفر، اسید فولیک (فولات)، و روی (زینک) است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
انبه حاوی مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم و انواع ویتامین هاست که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. وجود فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه در کاهش کلسترول خون موثر است.
انبه در تمام مراحل تکامل چه به صورت رسیده و چه نارس قابل استفاده است و هیچ گونه ضایعاتی ندارد.
میوهٔ انبه علاوه بر مصرف خوراکی، به عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و عطر کاربرد دارد.
انبه در انواع سالادها، نوشیدنیها، آب میوه ها، شربت ها، ترشی ها و بستنی ها استفاده می‌شود و از آن برای درست کردن مربا، انواع شیرینی، تارت، پوره ی میوه نیز استفاه می شود. حتی در برخی از کشورها از انبه به عنوان پخت غذا استفاده می کنند.
میوه انبه با کاهش اشتها به کاهش وزن و لاغری افراد نیز کمک می کند زیرا دارای کالری پایین و مقادیر بالای فیبر است که باعث کاهش جذب چربی می شود ، پوست انبه از ذخیره چربی جلوگیری کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود .
انبه برای زنان باردار بسیار مفید است. انبه حاوی مقادیر بالای آهن است که برای رشد جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید می باشد.انبه حاوی مقادیر بالایی فیبر و آب می باشد که برای جلوگیری از یبوست در دوران بارداری مفید است. ویتامین C موجود در انبه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی برای رشد جنین و تقویت سیتسم ایمنی بدن زنان باردار مفید می باشد. ویتامین B6 موجود در انبه باعث تشکیل سیستم عصبی جنین و افزایش گلبول های قرمز خون در زنان باردار می شود. پتاسیم و منیزیم موجود در انبه برای جلوگیری از فشار خون بالا در دوران بارداری مفید هستند. ویتامین B6 موجود در میوه انبه تهوع و استفراغ صبحگاهی دوران بارداری را کاهش می دهد .
تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی‌اکسیدان انبه از سرطان های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل‌گالات و همچنین آنزیم‌های مختلف می‌باشد. این میوه با توجه به دارا بودن مقادیر زیادی بتاکربنات، نقش محسوسی در بازسازی سلولهای پوست وتقویت دستگاه ایمنی بدن دارد.لذا مصرف انبه، موثر در از بین بردن جوش ها و ساخته شدن رنگدانه مو و پوست است.این میوه دهان را خوشبو کرده وباعث روشن شدن رنگ چهره می شود.
انبه به دلیل آنکه دارای مواد مغذی است، روده را تقویت می کند و هضم بسیار آسان دارد. پوست انبه دارای 15 تا 18 درصد تانن است و یک قاشق چای خوری پوست کوبیده آن به میزان دو مرتبه در روز برای اسهال مفید است .لذا در درمان اسهال و تقویت روده و معده موثر است.
برخی از متخصصان تغذیه معتقدند، مصرف انبه فشار عصبی را کاهش می دهد و باعث ایجاد آرامش روحی می شود. چون اسید آمینه و تریپتوفان موجود در انبه پیش ساز در تولید سروتونین یا هورمون شادی است . گلوتامین اسید موجود در انبه نیز به تقویت تمرکز و بهتر شدن حافظه کمک می کند .
کشت انبه به صورت کمربند نسبتاً عریضی در اطراف خط استوا گسترش یافته است. در حال حاضر انبه در بیش از 78 کشور و در هر پنج قاره دنیا کشت می شود و به سراسر دنیا صادر می شود.
انبه در ایران در سواحل دریای عمان، مناطق راسک، سرباز، قصرقند، نیک شهر، دشتیاری و چابهار در سیستان و بلوچستان و همچنین در استان هرمزگان در شهرستان های میناب، رودان، بندرعباس وحومه آن وجاسک کشت می شود. قدمت کشت این درخت در استان هرمزگان به بیش از 300 سال می رسد، انبه همچنین در استان کرمان در شهرستانهای جیرفت و کهنوج کشت می شود. مناسب است بدانید بیشترین سطح زیر کشت انبه در ایران به استان هرمزگان اختصاص دارد.
درخت انبه از جمله درختان همیشه سبز است و خاستگاه آن شبه جزیره هند، پاکستان، بنگلادش و آسیای جنوب شرقی است. حدود 300 یا 400 سال بعد از میلاد مسیح، انسان، دانه های انبه را از آسیا به خاورمیانه، شرق آفریقا و آمریکای جنوبی آورد و اولین بار در مالزی، آسیای شرقی و همچنین شرق افریقا کِشت کردند.
برگ، گل، میوه و هسته انبه مصارف خوراکی دارند. برگهای درخت انبه نیز مورد استفاده‌های زینتی قرار می‌گیرد. انبه از 4000 سال پیش وجود داشته است . درخت انبه قد بلندی دارد و ممکن است به 35 تا 40 متر برسد. برگهای این درخت نیزه ای شکل ، گلهای آن زرد یا قرمز رنگ و بصورت خوشه ای وجود دارد . میوه انبه بیضوی شکل و دارای طعمی مطبوع وشیرین بوده و دارای هسته ای نسبتا بزرگ است . انبه در اوائل ماه می می رسد و تا اوائل سپتامبر موجود است .
115
