زرشک خشک زالزالکی یکی از انوع شناخته شده زرشک در خراسان جنوبی می باشد که به خاطر شکل خاص خود که شبیه به زالزالک بوده و همچنین طعم ترش استثنایی که دارد توانسته نظر بسیاری از خریداران را به خود جلب نماید.