به گزارش خبرگزاری ایران‌پرس، ایران در تولید یک سوم از محصولات کشاورزی جهان جزء 10 کشور اول جهان محسوب می شود.
بادمجان به خانواده بادمجانیان تعلق دارد و در سراسر جهان در غذاهای مختلف استفاده می شود.
انواع مختلفی از بادمجان در اندازه و رنگ های مختلف چون قرمز، سبز و سیاه وجود دارند اما بادمجان با پوست بنفش تیره رایج ترین نوع آن محسوب می شود.
افزون بر بافت و عطر و طعمی که بادمجان به غذا می بخشد، فواید بسیاری نیز برای سلامتی دارد.
بادمجان یک ماده غذایی با تراکم بالای مواد مغذی است که دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر می باشد در حالی که کالری پایینی دارد.
بر اساس آمار سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد (فائو)، کشور چین با تولید 32 میلیون تن بادمجان در سال اولین کشور بزرگ تولید کننده این محصول در جهان است.
بعد از کشور چین، کشورهای هند و مصر هر کدام به ترتیب با تولید 12.5 میلیون تن و 1.2 میلیون تن در رتبه های دوم و سوم و ترکیه با تولید 854 هزار تن در رتبه چهارم این رده بندی قرار دارند.
ایران نیز با تولید 677 هزار تن بادمجان در رتبه پنجم جهان قرار دارد.
در ایران از بادنجان غذاهای متنوعی چون خورش بادنجان، کشک بادنجان، حلیم بادنجان (اصفهان)، میرزا قاسمی (گیلان) و کوکوی بادنجان همچنین ترشی بادنجان تهیه می کنند که جملگی از غذاهای خوش خوراک و لذیذ ایرانی به شمار می رود.
بیشتر بخوانید:
رتبه ایران در تولید زردآلو در جهان
رتبه ایران در تولید کیوی در جهان
رتبه ایران در تولید خیار سبز در جهان
رتبه ایران از نظر تولید بِه در جهان
رتبه ایران در تولید سبزیجات در جهان
رتبه ایران در تولید انگور در جهان
رتبه ایران در تولید گوجه فرنگی
رتبه جهانی ایران در تولید خرما
منابع:
1- کتاب روند پژوهی چهل سالگی جمهوری اسلامی ایران، برترین جایگاه ها ایران در آمارهای بین المللی، چاپ دوم، موسسه چاپ و انتشارات دانشگاه جامع امام حسین (ع)، سال 1397
2- سازمان خواربار کشاورزی (فائو)، 2017 (http://www.fao.org/)
