به گزارش خبرگزاری ایران پرس، زعفران در ایران در سه استان خراسان‌جنوبی، خراسان‌رضوی و خراسان‌شمالی و همچنین استان‌های یزد، کرمان، گیلان و مازندران کشت می‌شود اما عطر و طعم زعفران استان خراسان جنوبی شُهرت جهانی دارد.
استان خراسان جنوبی پیشتاز و پرچم‌دار تولید بهترین زعفران در جهان است و به همین سبب شهرستان قاینات را پایتخت زعفران جهان می‌نامند.
زعفران تولید شده در استان خراسان‌جنوبی به علت برداشت گل زعفران قبل از طلوع آفتاب و برداشت غنچه قبل از بازشدن از کیفیت، عطر و قدرت رنگ‌دهی بالایی برخوردار است و مشتریان زیادی در آلمان، آمریکا، اسپانیا و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارد.
ايران بزرگترين توليد كننده زعفران در جهان است و بيش از %90 زعفران جهان در ايران توليد مي‌شود.
زعفران چون در خاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته است.
زعفران همچنین از خواص دارویی برخوردار بوده و اعلام شده است در درمان بیماری افسردگی تاثیر دارد.112
بیشتر بخوانید:
گزارش: اولین کارخانه تولید قرص زعفران در غرب آسیا
گزارش: ثبت زعفران ایران در فائو
تصاویر: زعفران؛ طلای سرخ
تصاویر: برداشت زعفران در تربت حیدریه و زاوه
تصاویر: برداشت زعفران در استان خراسان شمالی
رشد 40 درصدی صادرات زعفران به 47 کشور جهان
